Kaip aliuminio folija patenka į maistą?
** Įvadas:
Aliuminio folija yra įprastas virtuvės daiktas, naudojamas įvairiems tikslams, įskaitant maisto vyniojimą, indų uždengimą ir gaminimą. Tačiau buvo susirūpinta dėl galimo pavojaus sveikatai, susijusio su jo naudojimu, ypač dėl aliuminio išplovimo į maistą. Šiame straipsnyje mes ištirsime mokslą apie tai, kaip aliuminio folija išplaunama į maistą, taip pat apie galimą pavojų sveikatai, susijusį su jos naudojimu.
**Kas yra aliuminio folija?
Aliuminio folija yra plonas aliuminio metalo lakštas, naudojamas įvairiose buityje. Jis pagamintas iš didelių aliuminio plokščių valcavimo į plonus lakštus, kurių storis iki 0,2 milimetro. Aliuminio folija yra universali medžiaga, naudojama įvairiems tikslams, pavyzdžiui, pakavimui, izoliacijai ir virimui.
**Kaip aliuminio folija patenka į maistą?
Aliuminio folija gali prasiskverbti į maistą, kai jį veikia aukšta temperatūra arba rūgštus maistas. Kai aliuminio folija liečiasi su aukštos temperatūros maisto produktais, tokiais kaip raudona mėsa arba rūgštūs vaisiai ir daržovės, metalas iš folijos gali persikelti į maistą. Dėl šio proceso, vadinamo išplovimu, maistą valgantis asmuo gali suvartoti aliuminio.
**Aliuminio išplovimą įtakojantys veiksniai:
Keletas veiksnių gali turėti įtakos aliuminio kiekiui, kuris iš aliuminio folijos patenka į maistą. Jie apima:
1. Gaminimo laikas ir temperatūra: kuo ilgiau maistas kepamas ir kuo aukštesnė temperatūra, tuo daugiau aliuminio gali išsiplauti į maistą.
2. Rūgštingumas: daugiau aliuminio gali patekti į rūgštų maistą, pvz., pomidorus, citrusinius vaisius ir acto pagrindu pagamintus maisto produktus.
3. Druska: druska gali padidinti aliuminio išplovimo į maistą greitį.
4. Įbrėžimai ir įlenkimai: kai aliuminio folija subraižyta arba įlenkta, į maistą gali patekti daugiau aliuminio.
**Galimi pavojai sveikatai:
Buvo susirūpinta dėl galimo pavojaus sveikatai, susijusio su aliuminio vartojimu, ypač kai jis patenka į maistą. Kai kurie su aliuminio nurijimu susiję pavojai sveikatai yra šie:
1. Alzheimerio liga. Yra įrodymų, kad aliuminis gali būti Alzheimerio ligos vystymosi veiksnys.
2. Inkstų problemos: didelis aliuminio kiekis organizme gali pažeisti inkstus, todėl gali kilti inkstų problemų.
3. Kaulų sutrikimai: aliuminis gali sutrikdyti kalcio pasisavinimą, o tai gali sukelti kaulų sutrikimus.
4. Neurologiniai sutrikimai. Didelio aliuminio kiekio vartojimas gali sukelti neurologinius sutrikimus, tokius kaip Parkinsono liga.
**Kaip sumažinti aliuminio išplovimą:
Nors aliuminio folija yra įprastas namų apyvokos daiktas, yra tam tikrų veiksmų, kurių galima imtis siekiant sumažinti į maistą patenkantį kiekį. Jie apima:
1. Venkite virti rūgštų maistą aliuminio folijoje: gamindami rūgštų maistą naudokite alternatyvų gaminimo būdą, pvz., kepimą arba stiklinį ar keraminį indą.
2. Naudokite nesubraižytą ir neįlenktą aliuminio foliją: nenaudokite subraižytos ar įlenktos aliuminio folijos, nes tai padidina aliuminio kiekį, kuris gali išsiplauti į maistą.
3. Naudokite mažiau aliuminio folijos: jei įmanoma, gamindami ar laikydami maistą naudokite mažiau aliuminio folijos.
4. Naudokite alternatyvą aliuminio folijai: Aliuminio folijai yra alternatyvų, kurias galima naudoti gaminant ir laikant maistą, įskaitant pergamentinį popierių, silikoninius kepimo kilimėlius ir stiklinius arba keraminius indus.
**Išvada:
Aliuminio folija yra universalus namų apyvokos daiktas, naudojamas įvairioms reikmėms, įskaitant maisto ruošimą ir laikymą. Tačiau su jo naudojimu susijęs pavojus sveikatai, ypač aliuminio išplovimas į maistą. Nors neįmanoma pašalinti viso aliuminio poveikio iš dietos, galima imtis priemonių, kad būtų sumažintas jo išplovimas į maistą. Vadovaudamiesi šiame straipsnyje pateiktais patarimais, galite sumažinti aliuminio poveikį ir pagerinti sveikatą bei gerovę.