Įvadas
Aliuminio folija yra pagrindinė daugelio namų ūkių dalis kaip universalus virtuvės įrankis, naudojamas maisto likučiams įvynioti, gaminant maistą ir kepant. Tačiau buvo spėliojama apie aliuminio folijos saugumą ir kurią pusę reikėtų naudoti įvairiems tikslams. Šiame straipsnyje mes gilinsimės į aliuminio folijos mokslą ir atsakysime į klausimą: kuri aliuminio folijos pusė yra saugesnė?
Kas yra aliuminio folija?
Aliuminio folija yra plonas aliuminio lakštas, kuris valcuojamas ir suspaudžiamas, kad būtų sukurta tvirta, lanksti medžiaga. Vienoje jo pusėje yra blizgus paviršius, o kitoje – matinis. Blizganti pusė dažnai vadinama „išore“, o matinė – „vidumi“. Aliuminio folija dažnai naudojama virtuvėje, nes ji gali atlaikyti aukštą temperatūrą, todėl yra puiki priemonė gaminant maistą ir kepant. Jis taip pat naudojamas maisto vyniojimui, kad jis būtų šviežias ir išvengtų šaldiklio nudegimo.
Aliuminio toksiškumas
Prieš sprendžiant aliuminio folijos saugumą, svarbu suprasti aliuminio toksiškumo galimybę. Aliuminis yra natūralus elementas, randamas dirvožemyje, vandenyje ir ore. Jo taip pat yra kai kuriuose vaistuose, kosmetikoje ir maisto prieduose.
Žmogaus organizmui aliuminio nereikia, o jo perteklius gali kauptis organizme, o tai gali sukelti toksiškumą. Aliuminio toksiškumo simptomai yra šie:
- Kaulų skausmas
- Silpnumas arba nuovargis
– Sumišimas
- Priepuoliai
- Sunku kvėpuoti
Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad retai žmonės sukelia aliuminio toksiškumą kasdien naudojant aliuminio foliją ar virtuvės reikmenis.
Blizganti pusė prieš matinę pusę
Dabar aptarkime skirtumą tarp blizgios ir matinės aliuminio folijos pusės. Daugelis žmonių mano, kad gaminant ar kepant aliuminio folija yra „teisinga“ ir „neteisinga“ pusė.
Blizgesys
Blizgus aliuminio folijos paviršius atspindi šilumą, todėl ji dažnai naudojama suvynioti maistą, kurį reikia laikyti šiltai. Blizgančios pusės atspindinčios savybės taip pat gali būti naudojamos siekiant pagerinti apšvietimą fotografuojant ir padidinti saulės baterijų efektyvumą.
Matinis
Matinis aliuminio folijos paviršius sugeria šilumą, todėl ji dažnai naudojama vyniojant maistą, kurį reikia kepti tolygiai. Jis taip pat gali būti naudojamas siekiant pagerinti sukibimą ir išvengti slydimo.
Kurią pusę turėtumėte naudoti?
Taigi, kurią aliuminio folijos pusę naudoti gaminant ar kepant? Atsakymas yra: tai tikrai nesvarbu.
Pasak Reynolds Kitchens tinklalapio, gaminančio aliuminio foliją, „nėra reikšmingo skirtumo tarp abiejų pusių“. Abi pusės yra vienodai veiksmingos gaminant maistą ir gali būti naudojamos pakaitomis.
Išvada
Apibendrinant galima pasakyti, kad nors nėra reikšmingo skirtumo tarp blizgios ir matinės aliuminio folijos pusės, vis tiek svarbu aliuminio foliją naudoti saugiai. Nenaudokite aliuminio folijos rūgščiams maisto produktams ruošti arba gamindami aukštoje temperatūroje, nes aliuminis gali prasiskverbti į maistą. Be to, nevyniokite karšto maisto į aliuminio foliją ir nedėkite tiesiai į šaldytuvą, nes taip gali atsirasti bakterijų dauginimosi terpė.
Vadovaudamiesi šiais paprastais saugos patarimais, galite ir toliau naudoti aliuminio foliją kaip naudingą virtuvės įrankį, nesijaudindami dėl galimo pavojaus sveikatai.